◆１ ------>
やきそばセットに入っている、あげし（肉かす）を細かく（5mm程度）刻みます。
◆２ ------>
熱した中華なべにあげしを入れ、あげしから出た油がまんべんなく鍋になじむまで中火で炒めます。
◆３ ------>
肉やイカなどをお好みで炒め、１センチ幅ほどのたんざく状に切ったキャベツをいれ、「しんなり」するまで炒めます。
◆４ ------>
次に麺を入れ、水 60cc を鍋に加えます。ここで強火にし、麺に水を吸わせるようにしながら炒めます。
※水の量はお好みで加減してください。
◆５ ------>
水分が完全に無くなった所で火を止め、ソースを入れてかきまぜます。